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南方米造秈稻碗粿，

前身是知名阿嬌姨古早味碗粿，

之後由第三代孫子接手這祖傳味道，

孫子不僅保留古早美味，

更用心結合現代元素將碗粿創新。

此外，

店面裝潢也是別具心裁！

以工業風的裝潢方式，

融合古今元素，

在碗粿店林立的麻豆，特別醒目，

平價的花費就能有高級的味覺與視覺享受。

南方米造的裝潢讓喵噗感覺時尚溫馨，

整體環境乾淨舒適，

且採光良好，

建築中間位置特別鏤空，

讓人可以享受到陽光灑落的幸福感。

榮獲衛生優良首選！

喵噗很在意餐廳的衛生，

有些店就算食物再好吃，

衛生不好，喵噗也不會再去第二次。

3/7-4/12店內舉辦「柚下彩」柚花季聯展，

老闆親切的解說，

因為現在3月是柚子樹開花的季節，

所以跟老師們合作舉辦柚花聯展，

讓客人來店內就能感同身受柚花開的幸福。

喵只能說，

老闆，真的是很有藝術感的人耶！

桌上都有麻豆導覽圖，

大家趁著休憩時刻，

也能看看地圖討論一下要去哪兒走走。

廁所，

是噗最愛的一個角落。

每次有令人驚喜的廁所，

噗都會通報叫喵一定要去光顧。

南方米造的廁所依舊很有藝術感，

此外，居然還有尿布檯，

剛剛店中也有看到舒適的嬰幼兒座椅，

到處都看到老闆的細心耶！

價目表也設計的好時尚呀！

哇~

喵噗最期待的時刻終於來臨囉！

要來大快朵頤一番！

◎體驗內容

♡義式香草風味碗粿♡

（每日限量供應）

♡阿嬌姨古早味碗粿♡

喵噗後來看照片有點不好意思，

因為居然叉子沒挪開就拍照，

實在是太想吃了呀，哈哈。

幸好叉子沒影響到畫面，

因為……

碗粿的料也太多了吧！

叉子擋也擋不住！

桌上有碗粿用醬油跟其他調味罐，

喵噗覺得醬油自己倒真的很棒，

因為喵噗是醬殺，

最愛吃醬料了，哈哈。

老闆對於食材都非常講究，

碗粿的米是採用芳榮米廠的秈稻老米，

醬油則是非基改純天然靜釀醬油古法炊製而成，

南方米造的碗粿有原味跟義式香草風味，

兩種口味都超好吃，

碗粿的口感QQ綿密又紮實，

裡面的料也都各司其職，做好配角。

蛋，蝦米，肉角塊，油蔥酥，

加上甜甜的油膏，

真是太美味了！

改良後的義式香草更是不可錯過，

喵超喜歡的，

覺得多了一種很像黑胡椒的香氣，

好呷！好呷！

很特別唷！

這是蛋白耶！

喵在高雄吃的碗粿是只有蛋黃而已。

♡花生豬腳湯♡

乍看之下，

這是豚骨拉麵嗎？！哈。

回正題…，

豬腳真的燉煮的很用心，

軟爛好入口，

湯頭熬煮至乳白色，

湯有淡淡蒜泥香，加上香菜香氣

花生軟軟的但還保有一點點點脆度，

花生再加上豬腳，

真的很搭。

♡豬血湯♡

豬血湯的豬血脆脆QQ的，

韭菜，油蔥加上酸菜的脆，

還有淡淡胡椒味。

豬血湯的豬血份量很多耶！

吃完碗粿再配個豬血湯，

覺得好撐唷！

湯裡還發現一塊五花肉，

看色澤似乎是爆香過再煮湯，

真是用心。

♡冰糖銀耳♡

老闆好特別，

居然提供這麼“厚工”的飲品，

因為喵之前為了皮膚變漂亮，

也曾經煮了快半年的木耳，

過程真的好麻煩呀。

南方米造的銀耳煮的很好吃。

木耳湯微甜，

木耳也燉的軟嫩但還有點微脆，

加上枸杞和紅棗，

真是養生又健康。

不過這種玻璃杯讓喵噗一開始都吃不到料，

建議放一隻長長的攪拌匙方便食用。

紅棗都已經切瓣去籽，

好貼心耶！

♡黑糖冬瓜茶♡

黑糖冬瓜茶剛開始喝感覺蠻甜的，

但越喝越順口，

入口時會覺得好像只有冬瓜茶味，

但後來會有黑糖香回甘，

在似乎已經是夏季的台南來上一杯，

真是清涼解渴！

喵噗也是超愛喝飲料，

但享用前面的大餐後真的喝不怎麼下，

只好厚臉皮要求飲料打包，

沒想到居然是用塑膠瓶裝，

好高級！瓶裝比較不用擔心打翻唷！

看到別桌客人點飲料也是塑膠瓶裝。

整體來說，

喵噗很喜歡南方米造的碗粿還有用餐氣氛，

事實上，

喵噗之前就已經光顧過數次，

但因為有誤會噗不想再來，

直到這次喵吵著要吃，

噗只好答應，到底發生什麼誤會呢？

聽喵為大家說來……

在有次下雨的冬夜，

噗外出覓食走到鄰近的南方米造，

短短幾分鐘的路程到家碗粿已經冰冷，

讓噗在這寒冷的夜，

心中卻升起一把無名火。

這次喵提議不然中午吃說不定就是熱的了，

結果還是溫涼口感，

讓喵不禁詢問老闆，

為什麼看你從蒸籠拿出來，

碗粿卻不燙？

老闆說：古早有句話，

燒肉粽，冷碗粿。

碗粿因為米性質關係，

要放冷才會Q彈，不然會口感爛爛的。

這時，喵噗的碗粿人生走馬燈，

倒帶了一圈，

似乎真的沒有因為吃碗粿燙口過。

哈哈，

誤會解開了，真是可喜可賀呀！

像這麼好吃又用心的碗粿，

喵噗會繼續光顧的！

店家官網也很用心，

常會分享活動，

想安排活動也可以到南方米造官網走走唷。

很謝謝南方米造秈稻碗粿

及愛評網的招待，

讓喵噗能體驗到更多的美味！謝謝！

☆南方米造秈稻碗粿☆

T：06-571-3126

A：台南市麻豆區新生南路7號

BH：星期二~日   10:00-20:00

       （星期一公休）

官網： 南方米造秈稻碗粿